Vos Sushis A domicile

La Gastronomie bio-sushis à votre domicile !

.Un événement entre amis ou dans le cadre professionnel ? Faites venir le Samourai Sushi et ses saveurs Terre / Océan directement chez vous !
Une Pêche responsable et des légumes et fruits de saison

 

Pour des repas à minimum 10 personnes

Nous nous déplaçons à votre domicile et nous installons notre cuisine dans l’espace de votre choix : Terrasse, bord de piscine, jardin, parc, grand appartement.

Un vinaigre de riz fait maison pour vous faire découvrir la cinquième saveur appelé UMAMI, inspirée des 4 éléments Feu Air Eau Terre
Et des 4 goûts Sucré salé acide amer .
Nos mets vous sont servis dans les créations d’Anita le grel.
Nos prestations du mardi mercredi vendredi et samedi
Achats dès l’aube
Préparation des 16h
Restauration de 19h à minuit .

Comment ça se passe ?

    Préparation en amont :

  1. Achats des fruits et légumes – auprès des maraîchers de votre commune
  2. Achat des poissons auprès des pêcheurs et de la criée de votre département
  3. Installation de notre espace de travail à votre domicile dès 16h
  4. Les étapes sous vos yeux :

  5. Cuisson du riz dans son hangiri au bois de cyprès ajout et Incorporation de notre vinaigre de riz maison . Repos du riz.
  6. Emincés des fruits et légumes
  7. Affûtage des couteaux deba, yaniba
  8. Découpes des poissons entiers – Selon la méthode Toro Oro. Lever les filets
  9. Découpe des viandes et volailles
  10. Confections des sushis makis et californias
  11. Coupe des mets confectionnés
  12. Confection des nigiri zushi

Je deviens également professeur pour 6 personnes afin de vous former à la confection de mes plats !

Demandez votre devis

Devis sous 24 heures

0663028267